Dodany: 27.03.2014
|
Autor: ilia
Michael Moss w 2010 roku otrzymał Nagrodę Pulitzera w kategorii "Dziennikarstwo śledcze"; znalazł się też wśród nominowanych do tej nagrody w latach 1999 i 2006. Moss jest także zdobywcą nagrody Geralda Loeba oraz wyróżnienia Overseas Press Club. Przed rozpoczęciem pracy w "New York Timesie" był reporterem "Wall Street Journal", "Newsday" i "Atlanta Journal-Constitution". Mieszka na Brooklynie z żoną i dwoma synami.
Jesteśmy uzależnieni od cukru, soli i tłuszczu. Najwięksi producenci żywności używają tych trzech prostych składników do tworzenia kuszących produktów jak najmniejszym kosztem.
W książce "Cukier, sól, tłuszcz" dziennikarz śledczy Michael Moss opisuje, w jaki sposób doszło do takiej sytuacji. Jego sugestywną, barwną opowieść przeplatają historie najbardziej znanych (i dochodowych) przedsiębiorstw oraz marek ostatniego półwiecza. Dzięki drobiazgowym, wnikliwym badaniom ta książka pozwala spojrzeć na zagadnienie współczesnych zwyczajów żywieniowych z innej perspektywy.
"Moss nie pozostaje obojętny na przyjemności płynące z konsumpcji śmieciowego jedzenia, a zarazem bezlitośnie analizuje manipulacje stojące za jego produkcją, mające tylko jeden cel: zyski. To skręcające kiszki spojrzenie na żywność, którą kochamy, a jednocześnie jej nienawidzimy".
"Publishers Weekly"
"Lektura obowiązkowa dla świadomego konsumenta".
"The Wall Street Journal"
"»Grubasy są tylko w Ameryce«. Nieprawda. Polacy tyją na potęgę. Już prawie co piąty uczeń zmaga się z nadwagą lub otyłością. Jak donosi Światowa Organizacja Zdrowia, nasze jedenastolatki są najgrubsze w Europie. O tycie dzieci oskarża się rodziców, dyrektorów szkół oraz ajentów stłówek i sklepików szkolnych. A sumienie producentów żywności? Książka Michaela Mossa jasno pokazuje, jak wysoką cenę płacimy za ich słone, tłuste, słodkie i coraz bardziej bezwartościowe jedzenie".
Katarzyna Bosacka, autorka programu "Wiem, co jem" w TVN Style
"Jeśli myślisz, że odżywiasz się zdrowo, bo jesz płatki śniadaniowe, jogurty i produkty »light« - jesteś w błędzie! Gdy stan błogości po jedzeniu traktujesz jako efekt zbilansowanej diety - mylisz się! Jeżeli błogosławisz w duchu producentów, którzy ułatwiają ci życie, podsuwając półprodukty i gotowe »domowe« dania - brniesz w ślepą uliczkę! Armia naukowców pracuje nie po to, abyś był zdrowy, ale by zmusić cię do kupowania określonych produktów! A pamiętaj - jesteś tym, co jesz!
Ta książka zmieni twoje myślenie, zbudzi uśpioną czujność i sprawi, że staniesz się zdrowym i świadomym konsumentem!"
Małgorzata Raducha, I Program Polskiego Radia
Ta zdumiewająca podróż za kulisy świata producentów wysoko przetworzonej żywności zmieni twoje nawyki żywieniowe. Na zawsze!
Czy jesteś gotowy poznać prawdę o tym, co jesz?
[Galaktyka, 2014]