Jest głównym składnikiem niezliczonej ilości substancji, które jemy i pijemy, od owsianki do zupy, od coli do kawy. Spożywany przez każdego Amerykanina w ilości czterdziestu kilogramów rocznie, jest równie uzależniający jak nikotyna czy heroina, jest też równie trujący i odpowiedzialny za współczesne epidemie, poczynając od depresji, a kończąc na zakrzepicy tętnicy wieńcowej. To cukier.

"Sugar Blues" zainspirowany przez krucjatę legendy Hollywood, Glorię Swanson, jest klasycznym, bestsellerowym exposé, które ujawnia największego zabójcę naszej generacji, jednocześnie pokazuje, jak rewitalizująca, bezcukrowa dieta może nie tylko zmienić nasze życie, ale nawet je uratować.

[Hito, 2005]