"Kuchnia postna" to znakomite przepisy zaczerpnięte z kuchni staropolskiej. To także zupełnie współczesne receptury na dania bezmięsne z całego świata.

Hanna Szymanderska pragnie zachęcić nas, żebyśmy częściej jadali dania z ryb i warzyw, bo na pewno warto wrócić do dwóch-trzech bezmięsnych dni w tygodniu. Nie są to kompletne zestawy kuchni postnej ani też propozycje leczniczej kuracji czy diety. Autorka chciałaby, żeby te przepisy pomogły każdej pani domu stworzyć własną kuchnię postną.

[Świat Książki, 2007]