"Niepodobna wymienić wszystkich schorzeń, w których czosnek i jego preparaty mogą być pomocne" - piszą doc. Aleksander Ożarowski i prof. dr Wacław Jaroniewski w znakomitej książce "Rośliny lecznicze i ich zastosowanie", mimo że publikują bardzo długą listę tych schorzeń.

Można powiedzieć, że czosnek leczy nieomal wszystko, choć - jakby nie było - nie jest panaceum. Osoby żyjące długie lata w dobrym zdrowiu, często zapewniają, że zawdzięczają to tylko czosnkowi. Twierdzą, że spożywanie czosnku uwalnia od sklerozy, odmładza, leczy choroby serca i nadciśnienie.


Irena Gumowska-Dąbrowska, znana dziennikarka, publicystka, pisarka, autorka ponad 40 książek z zakresu żywienia i profilaktyki zdrowotnej. Ukończyła rolnictwo na Uniwersytecie Jagiellońskim, higienę psychiczną na tajnych studiach podczas okupacji oraz studia w Instytucie Żywienia Człowieka SGGW w Warszawie. Pracę pisarską rozpoczęła od książki rolniczej "Ziemia żyje" (1954). "Uzdrawiający czosnek" jest ostatnią książką, którą oddała do druku.

[Prószyński i S-ka, 1992]