Teksty i komentarze

Przekonaj się, że domowy wyrób nabiału może stać się pasjonującym hobby! W niniejszej książce znajdziesz receptury nie tylko na wyborne sery miękkie (np. mozarellę czy ricottę), ale także na smakowite sery twarde i półtwarde (np. goudę czy parmezan) oraz na masło i napoje mleczne. Wszystkie specjały niewątpliwie zachwycą smakiem domowników oraz gości. Dzięki tej publikacji wyrabianie serów, masła czy kefiru stanie się naprawdę proste, nawet dla o...

Książka z serii "Sekrety polskiej kuchni". Z naszej publikacji dowiesz się, co jest potrzebne do zbudowania prostej wędzarni, jak przygotować produkty do wędzenia, wreszcie – jakie są metody tego rodzaju konserwacji żywności. A przede wszystkim przepisy na wyśmienite ryby, mięsa oraz kiełbasy. [Wydawnictwo Olimp Media, 2021]

Codziennie w" Expressie Poznańskim" i w Radiu Plus spotykaliście się z Babcią Moniką. Na gazetowych łamach i falach eteru gotowała tanie i tradycyjne obiady poznańskie. Smutna wiadomość dla licznych Radiosłuchaczy, Czytelniczek i Czytelników Babci Moniki: Babcia ta nie istnieje. Stworzyli ją dwaj dziennikarze "Gazety Poznańskiej" - i to właśnie Waldemar Kurowski oraz Andrzej Niczyperowicz są autorami radiowych i gazetowych obiadów, zebranych w...

"Przysmaki kresowe" to zbiór przepisów pochodzących z kuchni dawnego wschodniego pogranicza naszego kraju. Autor, gromadząc przepisy, wspomagał się kulinarną wiedzą rodowitych kresowiaków. Kuchnia kresowa charakteryzuje się ogromną różnorodnością, stanowi połączenie tradycji szlacheckich i mieszczańskich z chłopskimi. Stąd w "Przysmakach kresowych" zostały zebrane receptury zarówno na dania proste, np. kotlety z kaszy gryczanej czy kapuśnia...

Czy wiesz, że mongolscy pasterze piją herbatę z mlekiem i solą, Tybetańczycy do herbaty dorzucają masło, a Kazachowie zachwycają się słoną herbatą ze śmietaną? A słyszałeś, że cynamon był droższy niż złoto i toczono o niego bój równie krwawy jak o goździki czy gałkę muszkatołową? Jeśli jeszcze tego nie wiesz, najnowsza książka Piotra Adamczewskiego jest właśnie dla Ciebie. "Krwawa historia smaku" to książka kulinarna z szeregiem różnorodnych p...

Z myślą o zwolennikach mieszanych alkoholi, autor prezentuje sto przepisów na różnorodne drinki. Zainteresowany czytelnik znajdzie tu receptury na klasyczne alkoholowe napitki, jak również mniej znane a godne rozpowszechnienia - egzotyczne poncze. Do każdego przepisu dodano receptury drobnych przekąsek, podkreślające walory smakowe drinków. [Wydawnictwo Prószyński i S-ka, 2005]

Smakosze żyją krócej, ale za to przyjemniej. Tak pisaliśmy przed laty, wydając szósty tomik recenzji "Za stołem". W tym roku, opracowując kolejne wydanie przewodnika po restauracjach, zdanie to modyfikujemy. Brzmi ono po prostu tak: Smakosze żyją przyjemniej! I tkwi w tym cała prawda o pracy recenzentów kulinarnych. Robota ta bowiem, choć momentami równie niebezpieczna jak praca sapera (nie wiadomo, co gorsze - rozbrajanie granatu czy zjedzenie z...

Ile razy zastanawialiśmy się jaką potrawę przyrządzić na uroczysty obiad, czy na kolację dla przyjaciół? Dodatkowym utrudnieniem w dokonaniu takiego wyboru są pory roku. Tak, to prawda. Nie zawsze możemy dostać wszystkie składniki np. zimą. Ten problem dodatkowo zawęża listę potraw do przygotowania. Chcemy zjeść coś pysznego, a nie mamy pomysłu. Piotr Adamczewski i jego najnowsza książka "Rok na stole" służą apetycznymi podpowiedziami. [Wyda...

"Kiedy ćwierć wieku temu Piotr Adamczewski zaczął się bawić w pisanie o jedzeniu dla »Polityki«, w której wówczas pracował jako sekretarz redakcji, nie spodziewał się, że to hobby stanie się sensem jego życia i radością dla tysięcy smakoszy. Mało kto tak pięknie i mądrze, inkrustując narrację anegdotami, z miłością do jedzenia, wiedzą i kulturą pisze po polsku o świecie jedzenia i kuchni. Smacznego czytania!" ze wstępu Marcina Mellera [Of...

Barbara i Piotr Adamczewscy to jedyne w Polsce małżeństwo kulinarnych krytyków i praktyków, które ma już na swoim koncie łącznie ponad 40 książek poświęconych tematyce kulinarnej. "Pyszny obiad w pół godziny. 200 przepisów na szczęście" to kolejna publikacja tego duetu. Znalazły się w niej szybkie, proste, łatwe i pomysłowe dania, niekiedy tworzone niemal "z niczego". Autorzy dowodzą, że naprawdę smakowity obiad, składający się co najmniej z d...

Tradycyjne książki kucharskie przyzwyczaiły nas do przepisów, którymi wykarmić możemy całą rodzinę. Przygotowywane były w zasadzie dla biegłych w gotowaniu gospodyń domowych, dla których kuchnia nie miała żadnych tajemnic. "Kuchnia w kawalerce i apartamencie" prezentuje jednak zupełnie nowe podejście do sztuki kulinarnej. Udowadniamy, że w kuchni świetnie czuć się może, zarówno debiutant, jak i mistrz, singiel i para, podkreślając, że nowoczesna ...

Nowy poradnik popularnego krytyka kulinarnego i znawcy polskiej kuchni. Opatrzona ilustracjami publikacja stanowi cenne źródło informacji o rodowodzie wielu potraw i kulinarnych modach. Autor przedstawia np. historię chleba, ryżu, ziemniaka, sera, herbaty, kawy, pomidora. Opowiada o polskich tradycjach kulinarnych, biesiadowaniu i celebrowaniu świąt. [Wydawnictwo Videograf II, 2010]

Najlepsi na świecie szefowie kuchni sami hodują rośliny, których używają, przyrządzając swoje wybitne potrawy. Teraz możesz do nich dołączyć z kompleksowym przewodnikiem po sezonowej kuchni. Jak uprawiać zioła, pomidory, szczypior i wiele innych warzyw, żeby mieć najlepsze zbiory? Jak przechowywać warzywa i owoce, żeby nie straciły niebywałego smaku jesieni, zapachu lata czy wiosennej świeżości? I w końcu, jak połączyć najlepsze jakościowo pro...

Poradnik kulinarny "109 potraw" autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem "Pani Elżbieta") to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera ponad sto przepisów na smaczne i łatwe do wykonania rozmaite potrawy. Są to: zupy, dania mięsne, dania rybne, dania z kartofli, dania jarzynowe, dania mączne, przystawki, pieczywo, kisiele i inne... [Wydawnictwo Armoryka, 20...

Poradnik kulinarny "Jedz ryby" autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem "Pani Elżbieta") to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera 24 przepisy na smaczne i łatwe do wykonania potrawy z ryb słodkowodnych – karpia, szczupaka, karasia, lina, sielawy i innych. Przepisy na potrawy łatwe do przygotowania. [Wydawnictwo Armoryka, 2019]

To, co się widzi w najmniejszym kawałeczku kredy, zależy od chmury, która przepływa za oknem albo od nadziei obserwującego. Rzeczy nabierają wagi w miarę, jak się na nie patrzy, osiem plus osiem to szesnaście, plus ten, który dodaje. [s. 51-52] Tak, tak, cały świat zaczyna mówić o anarchii, podczas kiedy prawdziwą anarchią jest ta oficjalna zasłaniająca się parawanem ustaw i zarządzeń. [s. 118] Brzegi szachownicy wypełniają się zabranymi p...

Poradnik kulinarny "99 potraw" autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem "Pani Elżbieta") to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera blisko sto przepisów na smaczne i łatwe do wykonania rozmaite potrawy. Są to: zupy, dania mięsne, dania rybne, dania z kartofli, dania jarzynowe, dania mączne, przystawki, pieczywo, kisiele i inne... [Wydawnictwo Armoryka, 2019]

Reprint oryginału drugiego wydania z 1929 r. z 329 przepisami kuchni powojennej. Autorkę, jak sama pisze, skłoniła do wydania niniejszej książki drożyzna produktów po wojnie, brak wielu artykułów, małe, w porównaniu z zarobkami robotników, zarobki inteligencji. Młode, ba nieraz i starsze gosposie muszą się często odwoływać do książki kucharskiej – a książki wszystkie pisane i wydane przed wojną, w czasach wielkiej obfitości i taniości produktów, ...

Bo wspaniałe informacje przekazuje się jak najszybciej, a co ze smutnymi...?! Czy nikt w swoim życiu nie spotkał się z doświadczeniem przekazania czegoś złego? Ile zwlekałeś, żeby wydłużyć czas beztroski i poczucia, że wszystko jest w porządku? Zarówno Adam, jak i Livia nie znaleźli odpowiedniego momentu na przekazanie tragicznych w skutkach wieści, ale czytając książkę bardzo można się wczuć w ich stan, ich przeżycia i rozterki, ulga przychodzi ...

Typ recenzji: oficjalna PWN Recenzent: Natalia M (porcelanka) „Północ: Na przekór losowi i logice wbrew” to tytuł, który - wbrew pozorom - oddaje nie tylko założenia podróży, w jaką wyruszył autor książki, ale także treść i formę jego wspomnień. Cegiełka proponuje czytelnikowi swoisty dziennik z nietuzinkowej podróży po Skandynawii i dzieli się swoimi przygodami w bardzo bezpośredni sposób. Wyruszenie na Półwysep Skandynawski starym autem,...

Krzysztof Cegiełka (rocznik 1979) – niespokojny duch, wieczny wędrowiec na szlaku życia. Autor licznych wierszy, opowiadań i aforyzmów na portalu www.wieczniwedrowcy.wordpress.com, jak również foto-relacji na stronie Najkrótsza Podróż. Propagator miłości do natury, piękna i samodzielnego myślenia, pasjonat świata, ludzi oraz gier wideo. Drogi Czytelniku, książka którą trzymasz właśnie w dłoni jest moim debiutem literackim, choć jest to już t...

"(...) Można jeszcze długo opisywać detale tej ulicy, ale tak naprawdę nie działo się nic. Kompletny bezruch i kompletna nierzeczywistość. To miejsce nie miało żadnej przyszłości i ci ludzie sami to czuli. Jestem pewien, że gdyby wylądowało tam UFO i zielone ludki poszły napić się napoju Mors, nikt by nie zareagował. Tu już nic nie mogło się zdarzyć. Pomyślałem, że właśnie z takich miejsc młodzi ludzie wyjeżdżają do Europy i wysadzają się w m...

"To przypadek, że istniejemy. To naprawdę szczęśliwy traf, że istnieją planety, słońce, ty, ja, drzewa i twój sympatyczny sąsiad. Mamy świadomość, ale nie jesteśmy pewni, czym ta świadomość naprawdę jest. Mamy wolną wolę, ale nie wiemy, ile zależało od naszego wyboru. (...) Prawdziwe szczęście mieliśmy, że w drodze od Big Bang, Wielkiego Wybuchu, w tych przerażających ciemnościach i chłodzie znalazł się i nasz niewielki epizod, nasze planety,...

Czy czujesz, że mimo swojej wysokiej inteligencji masz trudności z odnalezieniem swojej życiowej ścieżki? Czy masz wrażenie, że twoje zdolności raczej stają ci na przeszkodzie, niż pomagają w życiu? Czy zmagasz się z problemami w rodzinie, pracy i wśród znajomych? Czy czujesz, że nikt cię nie rozumie, a wszystkie twoje pomysły są wyśmiewane lub nie masz odwagi zabrać się za ich realizację? Czy doświadczasz poczucia inności? Wielu bardzo zdolny...

Z Rosjanami nie tylko braliśmy się za bary, toczyliśmy wojny jak równy z równym, a później nie tylko wzniecaliśmy przeciwko nim powstania. To z polskich drukarń pochodziło rosyjskie słowo drukowane przez ponad 120 lat. Polscy inżynierowie budowali mosty kolejowe i tworzyli rosyjską sieć dróg żelaznych. To z polskich fabryk pochodziło 90 proc. stalowych szyn układanych potem w dalekich stepach. Nasi przyrodnicy odkrywali Syberię dla światowej nauk...

San Rosito - małe miasteczko nasycone starą hiszpańską architekturą, położone na północy Meksyku. To miejsce stało się początkiem powieści i połączyło przyjaźnią, a czasem dozgonną miłością osoby z kręgu nie tylko artystycznej cyganerii. Nadchodząca pogodna wiosna połączyła ludzi z wielu kręgów, dodając uroku kolonialnemu miastu, czasem w osłonie tajemniczości. W tym romantycznym mieście mieszka Jeremi de Baccio, który jako młody, początkując...

"Poezja Lecha Kalamata to przede wszystkim poezja patriotyczno-refleksyjna. Rys ziemi ojczystej, piękno Gór Świętokrzyskich i okolic, do których Autor wraca z czułością, dominują w ożywionych za pomocą często stosowanej antropomorfizacji opisach. Bo gdy »Żółty kaczeniec słońcem się zachwyca«, a »Letni nastrój siedzi na zagonie«, to mamy do czynienia nie tylko z wirtuozją słowa, ale ze stylistyką świadczącą o głębokiej wrażliwości Opisującego. […]...

Jakby kogoś interesowało to na stronie radeklewandowski.pl można pobrać 1 rozdział wspomnianej przeze mnie powieści...

Po wielu latach od ukazania się oryginału wydano w Polsce znamienny zbiór esejów "Zapiski syna tego kraju" Jamesa Baldwina. Baldwin skupił w swej osobowości niesamowitą wiązankę utrudniających życie cech - był czarnoskórym, amerykańskim gejem, którego ojcem był kaznodzieja, dotknięty kliniczną postacią paranoi. "Zapiski syna tego kraju" to kolekcja tekstów, pisanych przezeń w gorącym okresie od połowy lat 40. do połowy lat 60. XX w. To książka, k...

Oto Amerykanin w… nie, nie w Paryżu, choć to się nasuwa jako pierwsze skojarzenie, przynajmniej każdemu, komu nieobce są klimaty muzyki Gershwina… zatem, oto Amerykanin w Moskwie. Sytuacja niezmiernie rzadka w latach, gdy władzę w Rosji (wówczas ZSRR) sprawował reżim komunistyczny: porewolucyjni i późniejsi emigranci mieli drogę otwartą tylko w jedną stronę, zresztą rzadko mieli ochotę wracać tam, skąd uciekli, a turystów, zwłaszcza zza żelaznej ...