Dodany: 08.12.2007
|
Autor: gregok
Kolejna pozycja w serii Biblioteczki Poradnika Domowego zawiera 124 przepisy na pikantne przetwory domowej roboty. Jest takie stare przysłowie: "Kto latem myśli o spiżarni, nie będzie głodował w zimie". Często zastanawiałam się, czy nie straciło ono aktualności, skoro w sklepach jest coraz większy wybór mrożonek, sosów, marynat, pikli, sałatek, dżemów i konfitur. Ale nie. Domowe przetwory robi się przecież po to, aby mieć swoje ulubione przysmaki - takie, jakich nie ma w sklepach, lub są, ale bardzo drogie. Ponieważ zaś coraz więcej osób ma ogródki czy działki, a więc owoce i warzywa "za darmo", podaję Państwu trochę propozycji, jak je wykorzystać. Tę książeczkę poświęciłam wyłącznie przetworom pikantnym. Kiszonki, marynaty, ostre sosy i pasty są bowiem cenionymi dodatkami do pieczeni, wzbogacają smak potraw z mięsa, warzyw i serów; są też atrakcyjnym uzupełnieniem zimnych przekąsek. Mam wielką nadzieję, że wśród podanych przeze mnie przepisów każdy z Państwa znajdzie coś dla siebie.
(Od autorki)
[Prószyński i S-ka, 1999]