Dzieje wrocławskiej gastronomii to historia miasta opowiedziana od strony stołu. A trzeba przyznać, stół ten był suto zastawiony.

Od stuleci spotkania w miejscach publicznych były jedną z najważniejszych form kontaktów towarzyskich. Spotykali się więc wrocławianie oraz goszczący w grodzie nad Odrą podróżni w karczmach i restauracjach, winiarniach i piwiarniach, małych knajpkach i gustownych kawiarniach. Podczas smakowania nowych trunków zawierali znajomości; próbując nieznanych jeszcze specjałów, słuchali grających na żywo muzyków.

Książka to także przypomnienie czołowych postaci tej branży, historii znanych i nieznanych lokali, tradycji i obyczajowości stołu, a także kształtowania się oferty kulinarnej. Oferty, którą czytelnicy sami będą mogli wypróbować dzięki opisom najsmaczniejszych specjałów. Pozostaje zatem czytać i - palce lizać!


[Wydawnictwo Dolnośląskie, 2012]